صحتكم تهمنا..
اللحوم الحمراء نعمة والافراط بها يصبح نقمة على الصحة
اللحوم الحمراء هي أي لحم يحتوي على بروتين الميوغلوبين، وهو المسؤول عن لون اللحم الأحمر وتشمل اللحوم الحمراء عادة
لحم البقر، لحم الضأن، لحم العجل، ولحم الماعز ومفيده كبروتين حيواني في بناء العضلات والانسجة لاحتوائها احماض امينيه حيث تحتوي اللحوم الحمراء على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسم الإنسان، بالإضافة إلى أحماض أمينية غير أساسية.
الأحماض الأمينية الأساسية هي تلك التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه، بل يجب الحصول عليها من الغذاء. يوجد 9 أحماض أمينية أساسية، وهي: الليوسين، والآيزولوسين، واللايسين، والفالين، والثريونين، والميثيونين، والفينيل ألانين، والتريبتوفان، والهيستيدين.
تُعتبر اللحوم الحمراء مصدرًا كاملًا للبروتين، مما يجعلها خيارًا غذائيًا جيدًا لدعم وظائف الجسم المختلفة وتعتبر من العلاجات لفقر الدم
والإفراط في تناول اللحوم الحمراء قد يسبب مجموعة من الأضرار الصحية التي تؤثر على الجسم ويصبح نقمة والان اعزائي تعالوا معي لنتعرف على بعض هذه الأضرار:
إن أول تأثير سلبي للافراط في تناول اللحم هو زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. فتناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة مرتبط بزيادة في مستويات الكوليسترول الضار والدهون المشبعة في الجسم. وهذا يزيد من احتمالية تكون ترسبات دهنية في الشرايين وارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك، قد يزيد الاستهلاك المفرط للحم من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. فبعض الدراسات أشارت إلى ارتباط بين تناول اللحوم المصنعة وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. كما يعتبر تناول اللحم الحمراء العالي الدهون مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان الثدي..دمتم بصحة وعافية
الاستاذ
عبداللطيف كاظم خميس دوان
مستشار دولي معتمد في علوم التغذية
