صحتكم تهمنا.. الكركم والزنجبيل من التوابل المضادة للالتهابات ..كونوا حريصين على الاهتمام بتناولها
صحتكم تهمنا..
الكركم والزنجبيل من التوابل المضادة للالتهابات ..كونوا حريصين على الاهتمام بتناولها..
من البهارات الصحية التي يجب ان تتواجد في المطبخ واستخداماتهما في الكثير من الاكلات
الكركم والزنجبيل توابل شائعة من نفس العائلة النباتية، وتُستخدم في الطب التقليدي والطهي نظرًا لفوائدها المضادة للالتهابات والأكسدة. فوائدهما المشتركة تشمل تخفيف الألم والالتهابات، تحسين الهضم، ودعم صحة القلب، لكنهما قد يتفاعلان مع أدوية مميعات الدم وأدوية خفض السكر، ويجب استشارة الطبيب قبل تناولهما بانتظام، خاصةً للحوامل أو من يعانون من حالات صحية معينة.
-الكركم
من التوابل القوية المضادة للالتهابات التي تستخدم على نطاق واسع لعلاج العديد من الأمراض ذات الصلة بالالتهابات مثل التهاب المفاصل، والسكري، وأمراض أخرى منها الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.و
الكركمين هو المركب الفعّال الرئيسي في نبات الكركم، وهو صبغة صفراء طبيعية ذات خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. تُستخدم مادة الكركمين في الطب التقليدي الآسيوي وقد تشمل فوائدها الوقاية من بعض الأمراض وعلاج أعراضها مثل التهاب المفاصل والقلق، على الرغم من أن البحث العلمي ما زال مستمراً لتحديد مدى فعاليته في علاج الأمراض بشكل مؤكد، خاصة عند استخدامه في شكل مكملات غذائية.
-الزنجبيل
الزنجبيل يحتوي على مركب حيوي أساسي يسمى جينجيرول، والمعروف بخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، أظهرت دراسة أن الأشخاص الذين يقومون بإجراء التمارين، ويستهلكون 2 جرام من الزنجبيل يوميًا لمدة 11 يومًا، يقلل بشكل كبير من الألم والالتهابات. فالكركم والزنجبيل وفوائدهما المهمة يجب ان نهتم بتناولهما مع الطبخ او مع الحليب او السوائل الاخرى وان يتواجدا في المطبخ ولهما ايضا استخدامات مع البطاطا المسلوقه ومع البيض المقلي بزيت الزيتون او مع البيض المسلوق خاصة الكركم الذي يستخدم مع الحليب ويسمى الكأس الذهبي الذي يعالج بقوة من خلال مادة الكركمين بالمناسبة ان الكركم والزنجبيل هما من نفس الفصيله ومتشابهان بالهيكل ويختلفان في اللون الكركم اصفر والزنجبيل ابيض ..
الاستاذ
عبداللطيف كاظم الدوان
مستشار دولي معتمد في علوم التغذية CIC
