جامعة البصرة تنظم ورشة علمية عن التسويق الغذائي وتأثيره في توجيه خيارات المستهلكين الغذائية…
جامعة البصرة تنظم ورشة علمية عن التسويق الغذائي وتأثيره في توجيه خيارات المستهلكين الغذائية…
نظّم قسم علوم الاغذية في كلية الزراعة بجامعة البصرة ورشة علمية متخصصة عن “التسويق الغذائي وتأثيره على إدراك المستهلكين واختياراتهم الغذائية ” ، وذلك ضمن جهودها الرامية إلى تعزيز الوعي الصحي والغذائي في المجتمع.
وهدفت الورشة التي القتها الدكتورة زينة طارق نعمة ، استعراض أبرز استراتيجيات تسويق الأغذية، مع التركيز على استخدام الادعاءات الصحية والتغذوية التي قد تُسهم في تكوين صورة غير دقيقة عن القيمة الغذائية الفعلية للمنتجات.
وتضمنت الورشة بيان العلاقة بين هذه الممارسات وتقنيات تصنيع الأغذية وحفظها، والتي تعتمد على استخدام المُحليات والمنكهات والمواد الحافظة والألوان الصناعية بهدف تعزيز القبول الاستهلاكي والترويج للمنتجات.
وبيّنت الورشة أن بعض المنتجات الغذائية قد تحتوي على سكريات مضافة أو أملاح ومعادن بنسب معينة لتحسين الخصائص الحسية وإطالة مدة الصلاحية، الأمر الذي قد يؤثر في الجودة التغذوية للمنتج، رغم تسويقه بعبارات توحي بأنه خيار صحي.
كما سلّطت الضوء على الأساليب التي تُستخدم في توجيه المستهلكين من خلال عبارات تسويقية تستهدف فئات محددة من المجتمع، والتي قد تُسهم في تضليل المستهلك والتأثير سلباً على قراراته الغذائية.
وأكدت الورشة في ختامها أهمية رفع مستوى الوعي لدى المستهلكين، وتعزيز قدرتهم على قراءة الملصقات الغذائية وفهم مكوناتها، بما يسهم في اتخاذ قرارات صحية مدروسة، مشددةً على دور المؤسسات الأكاديمية في نشر الثقافة الغذائية السليمة.
