صحتكم تهمنا.. المحليات الصناعية وانواعها وهل هي صحية

صحتكم تهمنا
المحليات الصناعية وانواعها وهل هي صحية ..تعالوا معي
نتعرف في موضوعنا اليوم اعزائي الكرام على هذه المحليات التي تحتوي على درجة حلاوة عاليه نسبيا

يعد السكر الأبيض أحد أكثر المواد المستخدمة في تحضير الطعام والحلويات من غير دراية وعلم بأضراره الصحية، إذ يعمل استهلاك السكر الأبيض على زيادة مستوى السكر في الدم، وزيادة خطر الإصابة بالالتهابات، كما يسبب السكر الأبيض الإدمان على تناوله أيضًا وسبب كثير للامراض ومنها المزمنة كالسكري

هناك عدة بدائل للسكر الابيض اعزائي المتابعين الكرام ومنها السكر الصناعي، ولكن لا يُنصح بهذا النوع من البدائل لاحتوائها على المواد الكيميائية.
يمكن استبدال السكر ببدائل أخرى صحية والتي تعطي المذاق السكري الحلو في نفس الوقت، ولكن لا يجب أن لا يغفل الأشخاص بأن بدائل السكر اللذيذة تحتوي على السعرات الحرارية أيضًا ولكنها أكثر فائدة من السكر الأبيض.

يتم تصنيع المحليات الصناعية (Artificial sweeteners) مخبريًّا ولا يتم الحصول عليها من أي مصادر طبيعية. وهذه أبرز أنواع المحليات الصناعية التي تمت المصادقة عليها من قبل هيئة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لمرضى السكري والحميه

1. السكرين (Saccharin)
خالي من السعرات ولكنه غالبًا ما يترك مذاقًا مرًّا بعد تناوله.
لا يفقد مذاقه مع الحرارة لذا من الممكن استخدامه في إعداد المخبوزات، ولكن يفضل تجنبه من قبل الحوامل لأنه قد ينتقل من الأم للجنين عبر المشيمة.

2. الأسبارتام (Aspartame)
يحتوي على بعض السعرات، ولكنه يفقد مذاقه الحلو عند التسخين لذا لا يمكن استخدامه للمخبوزات، كما يفضل تجنبه من قبل الأشخاص المصابين ببعض الأمراض.

3. السكرالوز (Sucralose)
خالي من السعرات ولا يمتصه الجسم، وهو أكثر حلاوة من السكر العادي بمئات الأضعاف.
تعد غالبية أنواع المحليات الصناعية أكثر حلاوة من السكر العادي بأضعاف أما مذاقها فيشبه إلى حد كبير مذاق السكر الأبيض العادي، ويتم تصنيفها عادة في نوعين، هما:
1. المحليات الصناعية الخالية من السعرات.
2. المحليات الصناعية شبه الخالية من السعرات.

‎فوائد المحليات الصناعية
‎التحكم في الوزن
‎قد تكون المحليات الصناعية مفيدة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزنهم الحالي.
‎السيطرة على مرض السكري
‎قد يختار الأشخاص المصابون بداء السكري تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على محليات صناعية مقابل تلك التي تحتوي على سكريات مضافة لأن هذه المحليات ستؤثر على سكر الدم بدرجة أقل بكثير.
‎الوقاية من تسوس الأسنان
‎لا تزيد المحليات الصناعية من فرص حدوث تسوس الأسنان. هذا هو سبب استخدامها في منتجات نظافة الفم، مثل غسول الفم ومعجون الأسنان. وقد أظهرت الدراسات أن الزايليتول قد يساعد في منع تسوس الأسنان.

دمتم بصحة وعافية
الاستاذ
عبداللطيف كاظم خميس دوان
مستشار دولي معتمد في علوم التغذيه