صحتكم تهمنا..
اللحوم الحمراء والمصنعة وامراض القلب
تعد اللحوم من الأطعمة الغنية بالبروتينات، والحديد، والزنك، وفيتامينات ب الضرورية للصحة البدنية، لكن يمكن أن تحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترول، والأحماض الدهنية المشبعة التي تزيد بدورها من خطر زيادة أعراض مرض القلب.
تشير الأبحاث العلمية إلى أن استهلاك اللحوم المصنعة يزيد من مخاطر أمراض الشرايين التاجية بشكل كبير،
حسب منظمة الصحة العالمية صنفت اللحوم المصنعة في المجموعة من الفئة 1، كعامل مسرطن للبشر
وتشمل اللحوم المصنعة ما يلي
* اللحوم الباردة، مثل السنيورة، والمرتديلا، وصدر الحبش.
* النقانق.
* السجق
* السلامي.
* لحم البقر المقدد.
* اللحم المدخن.
* اللحوم المعلبة.
بالمناسبة وجود المواد الحافظة الخطرة صحيا في اللحوم المصنعه وما تسمى محسنات النكهة والطعم الخطيرة والدهون المشبعة الغير صحيه وحرصا على اولادنا والعائلة علينا ان نتجنب اللحوم المصنعة والمعلبة وعدم ادخالها في مطابخنا
في حين أن استهلاك اللحوم الحمراء غير المصنعة له علاقة صغيرة بالإصابة بأمراض القلب التاجية.
تشمل الآليات المحتملة التي تربط اللحوم الحمراء غير المصنعة بأمراض القلب والأوعية الدموية احتوائها على الدهون المشبعة والكوليسترول، وطرق الطهي غير الصحية.
دمتم بصحة وعافيه
الاستاذ
عبداللطيف كاظم الدوان
مستشار دولي معتمدفي علوم التغذية
