صحتكم تهمنا
اللحوم المصنعة والمعلبة القاتل الخطر والمسببه للسرطان
الكثيرون يستمتع بتناول اللحوم المصنعة والمعلبة مثل السجق أو النقانق “هوت دوغ” المصنوعة من اللحوم الحمراء بمختلف أنواعها، لكن المشكلة كبيرة في هذه اللحوم المغلفة والمعلبة.
وأن اللحوم المصنعة مرتبطة بالسرطان بشكل مباشر، بجميع أشكالها أو أنواع لحومها أي جميع أنواع اللحوم غير الطازجة، ستخدم اللحوم المعلبة والمصنعة عدة مواد حافظة لمنع التلف وإطالة مدة صلاحيتها. من بين هذه المواد: نتريت الصوديوم/نترات الصوديوم، والبوتاسيوم السوربات، وبروبيونات الكالسيوم، وبنزوات الصوديوم. هذه المواد تعمل على تثبيط نمو البكتيريا، ومنع الأكسدة، والحفاظ على اللون والطعم المرغوبين للحوم.
إن مشكلة اللحوم المصنعة مثلا والاطعمة المدخنة وغيرها هي مادة النتريت”.
والمستويات العالية من النتريت والنترات، قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الدماغ وكذلك سرطانات الغدة الدرقية والقولون والمستقيم والمعدة”. وهذه المركبات في حد ذاتها ليست مسببة للسرطان لكنها من العوامل المساعده وبقوة. حيث تتحد هذه المركبات مع جزيئات أخرى وتشكل مواد مسرطنة، على الأقل “تكون مسببة للسرطان ..احبتي الاعزاء تجنبوها انتم واولادكم الصغار والكبار ..لتتمتعوا بصحة جيده
الاستاذ
عبداللطيف كاظم الدوان
مستشار دولي معتمد في علوم التغذية
